
Carlos Caratachea Alpura Operaciones, IA y talento: cómo funciona Alpura por dentro
En esta ocasión conversamos con Carlos Caratachea, Chief Operating Officer de Alpura, sobre cómo transformar la operación de una cooperativa de ganaderos que surte leche y crema a más de 100,000 puntos de venta sin perder de vista a quienes la operan. Carlos comparte su trayectoria desde sus inicios en Jumex, donde a los 21 años escribía manuales operativos preguntándoles a los operadores cómo hacían su trabajo, hasta llegar a Alpura, donde en dos meses subió el nivel de servicio de 78 a 97%.
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